Aralık 2008 başında yayınladığım bu değerlendirmem işletme müdürü Alper Nalçacıoğluna ulaşmış. Kendisinin bana gönderdiği nazik yanıta dokunmadan yayınlayarak, işletmenin nasıl tepki verdiğini paylaşmak istedim.

Yazımdan da anlaşıldığı üzere hayalkırıklığı ile oradan ayrılmıştım, ancak mekan ve bulunduğu ortamı o kadar beğenmiştim ki, bir daha gitmek için birilerinden iyi bir kaç söz duymayı bekliyordum.

Alper beyin bu açıklaması benim yeniden Tamiraneye gitmeme yeterli neden olmuştur.

Merhaba, ben Tamirane’nin işletme müdürü Alper Nalçacıoğlu yazınız ve eleştirileriniz için teşekkür ederim. Misafirimiz olduğunuzda Tamirane henüz 25 günlük bir mekandı, sizinde yakından takip ettiğiniz bir sektör olan yiyecek içecek sektörü son yıllarda ticari kaygılar yüzünden büyük darbeler aldı. Bu nedenlerden dolayı bu işte eğitimli personel bulmak gerçekten imkansızlaştı. Bütün bunlarla beraber (bunu restaurant işinde olanlar çok iyi bilir) mutfak kurulum şirketlerinin ”en iyilerinin bile” yapmış oldukları beceriksizlikler bütün sektörü olumsuz yönde etkiliyor. Biz bütün bu olumsuzluklara rağmen çok kısa bir zamanda toparlandık ve istanbul’a yakışır bir yeme içme mekanı olma yolunda emin adımlarla ilerliyoruz. Sizin yaşadığınız bu talihsizliklerden dolayı Paprika’dan ve sizden çok özür diliyorum. Bizi affederseniz ve misafirimiz olursanız Paprika’ya çok özel sıcak çikolatalar hazırlamak için bütün Tamirane personeli sabırsızlanıyor. En kısa zamanda görüşmek dileğiyle.

Popularity: 5% [?]

İlgili yazılar:

1. Tamirane, Santral İstanbul Aracımızı park ettiğimiz yerden restorana kadar Paprika kaykayını kullandı. Keşke bisikletini götürseydik, parke taşlarda daha rahat kullanırdı. Restorana vardığımızda Otto Santral ve Tamirane adında iki mekanın olduğunu anladık... İstanbulun göbeğinde olup, kendimi daha bu kadar turist hissetmemiştim. Tamiranenin daha sıcak bir ortam olacağını düşünerek ve içeride oturan çocuklu aileleri de göz önünde bulundurarak, oraya girmeye karar verdik....
2. Otto Santral Bir pazar sabahı (aslında öğlene doğru) kalktığımızda, Papaytamıza hoş bir gün geçirtmek istedik… biraz yorgun, biraz havanın verdiği rehavet derken… anlayacağınız biz ebeveyn olarak tembellik yapalım ama kızımız eğlensin istedik… santralistanbul‘un etkinlik sayfalarından bir atölye çalışması olduğunu öğrenince, pek memnun…...
3. 11.B – İstanbul Bienali Yıllardır merakla izlediğimiz Bienali ailece ziyaret etmeye karar verdik. 6 yaşına yaklaşan Pamuk Prensesin yuva ve anaokulundan tanıdığı sanatın çeşitli formlarını ustaların ellerinden çıkan uygulamalarda tanımasını istedik. Antrepo’ya gitmişken, hemen yanında bulunan İstanbul Modern’i de ziyaret ettik. Ayrıca otoparktan 30…...
4. Icessporto, Metro City – yeniden Bu yazımı ilk yayınladığımdan bu yana bahsettiğim tesise bir kaç kez daha gittik. Bu yıl ikimize paten satın aldım......
5. Çokfonksiyonlu Anne – yeniden Daha evvel yazdığım bu yazı ile size seyahat öncesi çocuğunuzu oyalayacak, size yardımcı olacak, ayrıca zaman da kazandıracak bir fikir vermiştim. Gel zaman git zaman üzerinden bir yıl ve bir kaç seyahat sonra, kızımla aramızda bu seyahatimiz öncesinde şöyle bir…...