Tamirane, Santral İstanbul – Yeniden

Aralık 2008 başında yayınladığım bu değerlendirmem işletme müdürü Alper Nalçacıoğluna ulaşmış. Kendisinin bana gönderdiği nazik yanıta dokunmadan yayınlayarak, işletmenin nasıl tepki verdiğini paylaşmak istedim.

Yazımdan da anlaşıldığı üzere hayalkırıklığı ile oradan ayrılmıştım, ancak mekan ve bulunduğu ortamı o kadar beğenmiştim ki, bir daha gitmek için birilerinden iyi bir kaç söz duymayı bekliyordum.

Alper beyin bu açıklaması benim yeniden Tamiraneye gitmeme yeterli neden olmuştur.

 

Merhaba, ben Tamirane’nin işletme müdürü Alper Nalçacıoğlu yazınız ve eleştirileriniz için teşekkür ederim. Misafirimiz olduğunuzda Tamirane henüz 25 günlük bir mekandı, sizinde yakından takip ettiğiniz bir sektör olan yiyecek içecek sektörü son yıllarda ticari kaygılar yüzünden büyük darbeler aldı. Bu nedenlerden dolayı bu işte eğitimli personel bulmak gerçekten imkansızlaştı. Bütün bunlarla beraber (bunu restaurant işinde olanlar çok iyi bilir) mutfak kurulum şirketlerinin ”en iyilerinin bile” yapmış oldukları beceriksizlikler bütün sektörü olumsuz yönde etkiliyor. Biz bütün bu olumsuzluklara rağmen çok kısa bir zamanda toparlandık ve istanbul’a yakışır bir yeme içme mekanı olma yolunda emin adımlarla ilerliyoruz. Sizin yaşadığınız bu talihsizliklerden dolayı Paprika’dan ve sizden çok özür diliyorum. Bizi affederseniz ve misafirimiz olursanız Paprika’ya çok özel sıcak çikolatalar hazırlamak için bütün Tamirane personeli sabırsızlanıyor. En kısa zamanda görüşmek dileğiyle.

Popularity: 5% [?]

İlgili yazılar:

1. Tamirane, Santral İstanbul Aracımızı park ettiğimiz yerden restorana kadar Paprika kaykayını kullandı. Keşke bisikletini götürseydik, parke taşlarda daha rahat kullanırdı. Restorana vardığımızda Otto Santral ve Tamirane adında iki mekanın olduğunu anladık... İstanbulun göbeğinde olup, kendimi daha bu kadar turist hissetmemiştim. Tamiranenin daha sıcak bir ortam olacağını düşünerek ve içeride oturan çocuklu aileleri de göz önünde bulundurarak, oraya girmeye karar verdik....
2. Otto Santral Bir pazar sabahı (aslında öğlene doğru) kalktığımızda, Papaytamıza hoş bir gün geçirtmek istedik… biraz yorgun, biraz havanın verdiği rehavet derken… anlayacağınız biz ebeveyn olarak tembellik yapalım ama kızımız eğlensin istedik… santralistanbul‘un etkinlik sayfalarından bir atölye çalışması olduğunu öğrenince, pek memnun olduk. Ancak daha önceki tecrübelerimizden Tamirane‘ye gitmeyeceğimiz kesindi. Girişi aynı alana bakan, hakkında çok şey duyduğumuz ama bu güne kadar gitmediğimiz diğer mekan Otto Santral idi… içerisi büyük bir hacime sahip bir yer. Hemen girişte açık büfe brunch sizi karşılıyor… ardından fark ettiğim içerideki çocuk kalabalığı idi… bunca zaman biz neden buraya gelmemişiz diye merak ettim doğrusu. Tesadüf bu ya… Devamı...
3. Icessporto, Metro City – yeniden Bu yazımı ilk yayınladığımdan bu yana bahsettiğim tesise bir kaç kez daha gittik. Bu yıl ikimize paten satın aldım......